Capítulo 2 de 12

Pág.31 de 365 - Meu querido Janeiro

                                                             

Meu querido Janeiro, costumas ser grande mas desta vez foste tão rápido na tua passagem. 

Com esse teu andar imponente, trouxeste contigo dias fortes, alguns deles complicados e de grande carga emocional, mas no final das contas foste generoso. 

Partilhaste comigo momentos muito bons, dias de muita luz. 

Fizeste-me olhar para dentro, querer diferente, querer menos. 

Obrigada querido Janeiro, gosto de ti.

Escolhas saudáveis e uma Granola para alegrar o pequeno almoço

Há já algum tempo que ando a cortar imensos alimentos, sobretudo os processados, substituindo-os por alternativas mais saudáveis. 

Com tanta informação acerca dos malefícios deste tipo de alimentos e tudo o que a sua produção envolve, é difícil ficar indiferente.

Sem grandes radicalismos vou introduzindo novo hábitos alimentares.

Se é fácil?  Não, não é... nem para mim, nem para os demais membros do clã.

Eu sou a pioneira e maior entusiasta de boas práticas alimentares cá de casa, isto talvez porque adore comer e experimentar coisas novas... O pai, prefere ficar na sua zona de conforto (o que sinceramente não ajuda muito) e os mais novos, esses, são mais difíceis de dobrar que a resistência francesa em tempos de guerra.

Reclamam pelo súbito desaparecimento de certos alimentos das prateleiras e frigorífico, franzem o nariz a quase todas as alternativas saudáveis que tento arranjar, mas a pouco e pouco lá vamos indo...

Se deixei de os mimar com um docinho, um refrigerante ou uma ida (muito esporádica) às cadeias de fast-food? Não! Mas esse tipo de situações acontecem cada vez menos, passaram a ser, sobretudo, em ocasiões especiais (ou na casa dos avós, aí não há nada a fazer!!!!).

Aos poucos vou arranjando alternativas, como esta granola caseira que sou fã (uma adaptação desta receita) a que eles nem olham mas, quem sabe um dia...

Granola Caseira

150gr de flocos de Aveia
1/4 chávena de Mel

1 colher de chá de Óleo de coco
1/4 chávena de Coco ralado
1/2 chávena de Frutos secos ( usei amêndoas, avelãs e nozes)
1/4 chávena de Sementes (usei algumas das que tinha em casa : girassol, linhaça, sésamo)
1/2 colher chá de canela
1/4 colher chá de gengibre em pó

Para juntar após a Granola cozinhada:
Bajas de Goji
Arandos secos (ou mirtilos secos, passas, sultanas, flocos de coco, pepitas de chocolate preto...)

Numa taça misturei a aveia com o coco ralado, os frutos secos e as sementes, a canela e o gengibre.

Aqueci um pouco o mel e óleo de coco (apenas para os derreter) e juntei à mistura anterior.

Envolvi tudo muito bem e levei ao forno (pré-aquecido a 120º) num tabuleiro forrado com papel vegetal. É importante espalhar bem a granola pelo tabuleiro, de modo a que cozinhe por igual.

Fui mexendo de 5 em 5 minutos para não queimar.

Retirei-a do forno quando começou a ficar douradinha.

Deixei arrefecer bem e juntei.lhe arandos secos, mais uma colher de sopa de coco ralado e bagas de goji.

Agora é guardá-la bem fechadinha num frasco e deliciar-me...

Um topping perfeito para as minhas papas de aveia e os iogurtes naturais (que adoro!)

Livros para 2017 - Hygge

Um livro que me poderá abrir novos horizontes, não só para tornar a minha vida mais simples mas também para me ensinar a ser feliz, sobretudo com aquilo que já tenho.

Um segredo dinamarquês para alguém que quer ser feliz à portuguesa

No meio de tudo isto, o tempo de ser criança onde fica?

Cada vez mais o nosso sistema de ensino e as escolas me desiludem. Os conteúdos, as práticas, as avaliações, já para não falar do quase inexistente tempo livre para brincar.

Tenho dois filhos, dois rapazes com quase seis anos de diferença entre eles mas o que realmente está diferente, diferente mesmo, é a escola!...

O mais novo frequenta o primeiro ano e com apenas quatro meses e pouco de aulas já lê uma série de palavras, escreve correctamente (quase de olhos fechados), conta até 100 e faz somas e subtracções. 

Se estou contente? Não, não estou, não estou mesmo!... 

Pelo que vejo o objectivo do sistema é atingir rapidamente os objectivos, doa a quem doer. É mostrar competências, é focar nos bons resultados, custe o que custar, nem que para isso, além das horas passadas na sala de aula, ainda haja necessidade de trazer inúmeros trabalhos para fazer em casa, uma verdadeira tortura, para ele e para nós!

A competitividade na escola impera, há o grupo dos "bons", dos mais rápidos, dos bem comportados e há o grupo dos menos bons, dos que são mais lentos e dos mal comportados.
A pressão imposta e as comparações entre os miúdos é assustadora.

" ... tens de te concentrar, tens de manter o foco no trabalho para aprenderes rápido! Tens de aprender a ler o quanto antes! Tens de saber contar e fazer contas com números de dois algarismos até ao final do ano lectivo!!!... Queres ser do grupo dos bons ou daqueles que não sabem (dos burros)?
Vá lá, toca a trabalhar!!!"

Afinal, o seu cérebro é  como uma esponja, quanto mais informação melhor, eles aprendem com tanta facilidade...blá, blá, blá...

Vivemos um mundo em que o que importa é  atingir  o fim sem olhar a meios...e no meio de tudo isto o tempo de ser criança onde fica?

Já que em casa também temos de acompanhar a corrida desenfreada ... faça-mo-lo em modo brincar.

Um dia feliz, um almoço cheio de cor

Tenho dias assim, em que me sinto leve, com a sensação de que a  bagagem está apenas a meia carga.
Sinto-me bem, livre e cheia de vontade de fazer acontecer.
Há dias assim, em que sorrio para dentro, em que tudo me parece com mais cor.
Sinto a vida conspirar a meu favor e é nestes dias que consigo ver melhor as pequenas coisas, aquelas que realmente importam...
E para um dia como o de hoje, um almoço leve e colorido...

Bruchetta de tomate e abacate

1 fatia de pão (de preferência, pão escuro)
Azeite
Tomate cherry
Abacate
Rúcula
Ovo
Tomilho
Alho em pó
Sal e pimenta

Comecei por torrar levemente a fatia de pão e pincelei-a com um pouquinho de azeite.
Salteei o tomate (cortado aos cubinhos) e posteriormente o abacate fatiado, em azeite e um pouco de alho em pó e temperei-os com uma pitada de tomilho e sal.
Entretanto escalfei um ovo em água fervente, temperada com sal e uma colher de sopa de vinagre.
Sobre a torrada coloquei o tomate, a rúcula, o abacate e por fim o ovo, uma pitada de pimenta preta e já está!

Livros para 2017 - Brunch

Passei os olhos muito rapidamente e foi paixão à primeira vista!

As imagens falam por si, as receitas parecem simples e rápidas de confeccionar, e por amar livros de culinária não resisto, vai directamente para a minha "wish list" de 2017.

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